• Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe mit Gemüsestückchen

Manchmal muss es einfach eine bodenständige Kartoffelsuppe sein! Nach langem Ausprobieren verschiedener Rezepte ist das nun meine Lieblingsversion: denn das beste an der Suppe sind für mich die (bissfesten!) Gemüsestückchen darin! Um die Suppe gehaltvoller bzw. nicht-vegetarisch zu machen, kann man sowohl Bacon als auch / oder ganz traditionell Wiener dazu geben. Besonders der Bacon, der als erstes in dem Topf angebraten wird, gibt durch seine Röstaromen einen wirklich tollen Geschmack ab.

Sollte was übrig bleiben: die Kartoffelsuppe kann man problemlos 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren.